Speisen

• Norwegische Lachsscheibchen auf Salatspitzen und Joghurtmousse griechiesche Art
• Gärtners Frühlingsboten mit Rindsfiletstreifen an Balsamessig
• Schnecken mit feiner Kräuterbutter und Martini Dry auf Salzkruste
• Schlutzkrapfen auf Rucola mit Räucherquark und Mohnpünktchen
• Tintenfisch-Fettuccine (al nero di seppia) mit Hummer und grünen Spargeln vom Fernost
• Nordamerikanischer Bison an Balsamessig mit Kartoffelkugeln
• Roter Thunfisch "mi cuit" parfümiert mit Rosmarin und schwarzem Pfeffer auf mariniertem Trevisaner Radicchio
• Klassischer Club Sandwich mit Sauce Americaine
• Spezialitäten-Aufschnitt mit in Öl gelegten Delikatessen und Kren
• Feinschmecker Käseuhr mit Früchtesenf-Variation "Mostard"
• Mit Grand Marnier parfümierte "Damensehnsucht" flambiert mit Vanilleeis
• Schoko-"Semifreddo" auf Frische-Früchte-Fantasie
• Mit Eis gefülltes Crêpe-Röllchen auf roten Waldbeeren